Сладковатый соус из карамелизированного лука с добавлением бульона и сливок. Имеет золотистый цвет и мягкий, слегка сладкий вкус с луковыми нотами. Особенно хорошо подходит к печени, стейкам и колбаскам, а также может использоваться как основа для французского лукового супа.
