Один из пяти базовых французских соусов, приготовленный на основе белого ру (мука + сливочное масло) и молока. Имеет кремовую, бархатистую текстуру и нежный сливочный вкус с тонкими нотками мускатного ореха. Служит основой для множества производных соусов и незаменим в лазанье, запеканках и овощных блюдах.
